Почастуйте своїх рідних смачненьким – приготуйте повітряні кекси на кефірі. Це один з найпростіших видів випічки, кекси вдаються завжди, їх неможливо зіпсувати.

Інгредієнти:

  • борошно – 230 г;
  • цукор – 150 г;
  • кефір – 130 мл;
  • вершкове масло – 100 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • розпушувач – 10 г;
  • ванільний цукор – 1 ч. л.;
  • сіль – невелика дрібка;
  • родзинки – 100 г;
  • цедра невеликого лимона.

Приготування

  1. Яйця розтираємо з цукром, ванільним цукром і сіллю. Додаємо розтоплене масло (не гаряче), кефір, родзинки і цедру лимона. Усе добре перемішуємо.
  2. В окремому посуді змішуємо борошно з розпушувачем і просіваємо в яєчно-кефірно-масляну суміш. Добре перемішуємо.
  3. Розкладаємо у формочки (заповнюючи приблизно на 3/4 об’єму). Силіконові форми можна нічим не змащувати, алюмінієві ж обов’язково треба змастити маслом, а краще вставити додатково паперові формочки.
  4. Випікаємо при температурі 180°С до красивого рум’яного кольору, в середньому 30-35 хвилин. Перевіряємо готовність за допомогою дерев’яної шпажки або сірника.
  5. Охолоджені кекси за бажанням посипаємо цукровою пудрою.
Читайте також: Рецепт дня: булочки з маком

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися