Поєднання ніжних печериць та свіжих соковитих овочів надає цьому салату неповторного аромату й смаку. Радимо скуштувати.
Інгредієнти:
- печериці – 250 г
- великий помідор – 1 шт.
- великий огірок – 1 шт.
- салат – 40 г
- кінза – 10 г
- перець болгарський – 1 шт.
- часник – 3-4 зубчики
- морква – 1 шт.
- соєвий соус – 1 ст. л.
- коріандр – 1-1,5 ч. л.
- червоний мелений перець – 1 ч. л. (або на смак)
- сіль – на смак
- олія – 3-4 ст. л.
- сік лимонний (оцет) – 1 дес. л.
Приготування
1. Гриби очистити і нарізати, якщо вони дрібні, то залишити цілими. Моркву натерти на корейській тертці. Помідори, огірки та перець нарізати кубиками.
2. Відправити гриби на розігріту пательню без олії на середній вогонь. Коли виділиться волога, трохи її випарити. Потім влити соєвий соус і додати зубчик рубленого часнику. Посолити й додати трохи коріандру. Якщо потрібно, то додати трохи олії. Помішуючи, потримати гриби на вогні ще кілька хвилин.
3. Додати до них моркву й смажити ще три хвилини: морква має злегка "підв'янути", але залишатися альденте, а гриби – зменшитися, але не підгоріти.
4. Листя салату та кінзу ретельно промити. Порвати салат руками, порубати решту часнику, нарізати кінзу.
5. Всі підготовлені інгредієнти разом із грибами викласти у салатник. Додати часник, коріандр, червоний перець, сіль, лимонний сік або оцет.
6. Нагріти в пательні олію до димку й відразу ж полити її на часник. Перемішати і подавати салат до столу.
Смачного!
