Рецепт дня: бельгійські вафлі

Улюблені бельгійські вафлі легко можна приготувати вдома, якщо знати правильний рецепт. Шеф-кухарка Ольга Мартиновська поділилась усіма секретами рецепту бельгійських вафель, які вона перейняла від відомого французького шеф-кухаря, – йдеться на smachnonews.24tv.ua.

Інгредієнти:

• 100 г борошна;
• дрібка солі;
• 5 г розпушувача;
• 2 яйця;
• 2 ч. л ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 25 мл газованої мінеральної води або пива;
• 1 ст. л розтопленого вершкового масла.

Приготування

1. Ретельно миємо курячі яйця. Відділіть жовтки від білків у окремий посуд.
2. Просійте борошно в окрему миску, додайте сіль розпушувач та з'єднайте з жовтками.
3. Додаємо молоко до суміші та вимішуємо вінчиком до однорідної консистенції.
4. Влийте до тіста газовану воду або пиво та вершкове масло.
5. У окремій мисці збийте білки з ванільним цукром в пишну піну. Обережно введіть білкову масу в тісто та вимішайте легкими рухами.
6. Розігрійте вафельницю та тільки тоді наливайте в неї тісто на вафлі.
7. Випікайте вафлі протягом 4-5 хвилин у вафельниці – не відкривайте її під час перших 4 хвилин, щоб не зіпсувати структуру смаколика.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: кекси на кефірі