Рецепт дня: суп із фрикадельками

Суп із фрикадельками виходить не дуже жирним, але при цьому доволі наваристим і ситним. Його люблять як дорослі, так і діти.

Інгредієнти:

• Фарш м'ясний – 400 г
• Морква – 140 г
• Цибуля ріпчаста – 250 г
• Картопля – 300 г
• Рис – 2 ст. л.
• Петрушка свіжа – 5 г
• Кріп свіжий – 10 г
• Лавровий лист – 2 шт.
• Олія рослинна – 1 ст. л.
• Сіль, перець чорний мелений – на смак
• Вода - 2 л

Приготування

1. У м'ясний фарш додати половину дрібно нарізаної цибулі, сіль, перець і добре перемішати. Другу половину нарізаної цибулі обсмажити в каструлі на рослинній олії протягом 2 хвилин.
2. Додати в каструлю натерту моркву й смажити ще 3 хвилини на середньому вогні. Влити воду і довести до кипіння.
3. У киплячий суп додати промитий рис та нарізану кубиками картоплю. Варити на слабкому вогні при закритій кришці 10 хвилин.
4. Сформувати маленькі фрикадельки з фаршу та додати їх у суп з рисом, посолити, поперчити, вкинути лавровий лист і варити суп з фрикадельками 15 хвилин на слабкому вогні.
5. Додати дрібно нарізаний кріп і петрушку. Суп з фрикадельками готовий.

Читайте також: Рецепт дня: суп харчо