Рецепт дня: мариновані печериці

Швидкий рецепт приготування печериць у маринаді. Вони стануть гарною закускою на вашому столі.

Інгредієнти:

• печериці – 600 г;
• фіолетова цибуля – 80 г;
• гострий перець – півстручка;
• корінь імбиру – 10 г;
• часник – 3-4 зубчики;
• зелень петрушки;
• соняшникова рафінована або оливкова олія – для запікання грибів.

Для маринаду:

• цукор – 1 ст. л.;
• лимонний сік – 30 мл;
• соєвий соус – 3 ст. л.;
• олія оливкова або соняшникова рафінована – 2 ст. л.;
• сіль – на смак.

Приготування

1. Печериці викласти у форму для запікання. Полити їх олією та гарно перемішати. Запікати 15 хвилин у розігрітій до 230 °С духовці, щоб гриби пустили сік.
2. Готуємо маринад. До цукру додати лимонний сік, соєвий соус і оливкову олію. Посолити на смак. Маринад має бути добре солений. Перемішати до розчинення цукру та солі.
3. Часник та імбир подрібнити ножем. Гострий перець очистити від насіння і також дрібно нарізати. Фіолетову цибулю нарізати чвертькільцями. Усе викласти у миску.
4. Додати гарячі гриби (без соку, що виділився при запіканні).
5. Влити маринад. Перемішати.
6. Гриби остудити і додати нарізану зелень петрушки, перемішати.
7. Якщо треба, додати сіль і/чи лимонний сік. Гриби помістити в холодильник на 1-2 години або на ніч. Мариновані печериці готові.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: салат з грибами та овочами