Рецепт дня: смажені пиріжки з горохом

Смажені пиріжки з горохом – бюджетна і смачна страва для всієї родини.

Інгредієнти:

• борошно – 350 г;
• молоко – 1 скл.;
• дріжджі сухі – 2 ч. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• сіль – 1 ч. л.;
• соняшникова олія – 3 ст. л.;
• соняшникова олія для смаження – 80 мл.

Для начинки:

• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• горох сухий лущений – 1 ст.

Приготування

1. У тепле молоко покласти дріжджі та цукор. Почекати, доки дріжджі спіняться.
2. Просіяти борошно. Потім влити в нього молоко з дріжджами і цукром, посолити. Додати 3 столові ложки соняшникової олії.
3. Замісити м'яке тісто – воно не повинно липнути до рук, але й не має бути дуже крутим. Чим ніжніше тісто, тим пишнішими вийдуть пиріжки.
4. Покласти тісто в тепле місце і накрити харчовою плівкою. Через годину воно підніметься.
5. Приготування начинки. Горох добре промити проточною водою. Потім залити холодною водою і покласти на 5-6 годин для набухання. Через цей час горох повністю вбере воду. Покласти його в каструлю і налити воду. Довести до кипіння й зняти рясну піну. Вогонь зменшити і варити до м'якості гороху. Потім злити зайву воду.
6. Цибулю підсмажити до золотистого кольору. Додати в горох, посолити за смаком.
7. Від тіста відірвати шматочок. Розкачати кожен шматочок у коржик і викласти в середину начинку, сформувавши пиріжки.
8. Викласти пиріжки на пательню з гарячою олією й смажити з обох боків.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: печені пиріжки з картоплею