Естонський сирник, або як його ще називають торф’яний пиріг, дуже популярний десерт естонської кухні. Після того як ви вперше його приготуєте, він стане постійним десертом на вашому столі.

Інгредієнти:

  • 500 грамів кисломолочного сиру;
  • 400 грамів борошна;
  • 350 грамів цукру;
  • 250 грамів вершкового масла;
  • 100 грамів сметани;
  • 4 курячі яйця;
  • 4 столові ложки какао;
  • 3 столові ложки крохмалю;
  • ванільний цукор.

Приготування

  1. Вершкове масло розім’яти, додати 150 грамів цукру і добре розтерти.
  2. Борошно просіяти, додати какао і перетерти з вершковим маслом, щоб утворилися шоколадні крихти.
  3. Кисломолочний сир перемішати з цукром (200 грамів), додати курячі яйця, сметану і ванільний цукор. Усе збити за допомогою блендера до однорідності.
  4. Додати крохмаль і ретельно вимішати.
  5. Форму для запікання застелити пергаментом, змазати вершковим маслом і викласти частину шоколадних крихт, на них обережно вилити начинку з кисломолочного сиру, а поверх сирного шару висипати шоколадні крихти, що залишились.
  6. Поставити в розігріту духовку і випікати 50 хвилин при температурі 180º.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: королівська ватрушка

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися