Запечена риба з грибами по-карпатськи — основна страва з ніжним смаком, передає Shuba. Для неї найкраще взяти сушені білі гриби, але підійдуть і печериці чи суміші різних грибів.
Інгредієнти:
- риба – 1 кг;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- білі гриби, сушені – 100 г;
- сметана – 150 г;
- часник – 2 зубчики;
- сіль, перець чорний мелений – на смак;
- олія соняшникова – 20 мл.
Приготування
1. Рибу очистьте, випатрайте і добре помийте. Наріжте порційними шматками, посоліть, поперчіть, додайте товчений часник і залиште на кілька годин.
2. Сухі гриби залийте окропом і залиште замочуватися на 2-3 години. Потім варіть у тій же воді протягом 30 хвилин. Охолодіть і наріжте шматочками.
3. Форму для запікання змастіть олією. Цибулю очистьте і наріжте кружечками. На дно форми викладіть цибулю, на неї покладіть шматочки риби і грибів. Залийте сметаною і накрийте форму фольгою.
4. Запікайте годину при температурі 180°C. Подавайте під соусом, у якому готувалася риба.
Смачного!
