Рецепт дня: тарт татен, або перевернутий пиріг з ананасами

Тарт татен — це французький перевернутий пиріг із фруктами. Його вперше приготували в готелі "Татен" у Ламотт-Беврон. Пиріг смачний та має красивий вигляд. До того ж готується швидко. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 240 г;
• цукор – 130 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• сіль – 1/4 ч. л.;
• сік ананасовий – 100 мл;
• масло вершкове – 120 г.

Начинка:

• ананас консервований – 100 г;

Карамельна основа:

• масло вершкове – 80 г;
• цукор тростинний коричневий – 150 г.

Приготування

1. Просійте борошно, розпушувач та сіль. Відставте.
2. Приготуйте карамельну основу. Для цього змішайте коричневий цукор та вершкове масло. Викладіть суміш у форму для випікання та розрівняйте.
3. На карамельну основу, злегка вдавлюючи, викладіть кружальця ананаса, 4-5 штук, але це залежить від розмірів форми.
4. Приготуйте тісто. В окремій мисці розмішайте масло і цукор. По одному вбийте яйця та влийте ананасовий сироп. Ще раз добре все збийте.
5. Тепер у масляну масу поступово введіть борошняну суміш і все ретельно перемішайте, можна міксером.
6. Тісто викладіть на ананаси у формі для випікання та розрівняйте.
7. Форму поставте у розігріту до 190 °С духовку на 45 хвилин.
8. Вийміть пиріг з духовки та дайте повністю охолонути у формі.
9. Опісля акуратно проведіть ножем уздовж стінок форми, а потім переверніть на тарілку.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: естонський сирник, або торф’яний пиріг