Свинячі медальйони – справжня святкова страва, яку нескладно приготувати у каструлі або на пательні. Для цієї страви не потрібні особливі хитрощі та складні кулінарні техніки, – йдеться у фудблозі Файні рецепти. Головне завдання – не пересушити м'ясо й зберегти м'якість волокон.

Інгредієнти:

  • кубик овочевого бульйону;
  • 40 мл свіжих вершків;
  • гірчиця;
  • оливкова олія;
  • вершкове масло;
  • свиняча вирізка, приблизно 600-700 г;
  • 25 мл сухого білого вина;
  • 500 г консервованих грибів.

Приготування

  1. Нарізаємо м'ясо шматочками та підрум’янюємо на розігрітій олії з вершковим маслом.
  2. Виймаємо шматочки з каструлі та видаляємо з них зайвий жир.
  3. У каструлю додаємо біле вино, бульйонний кубик, грибний маринад та вершки (2/3 каструлі).
  4. Намащуємо філе міньйон гірчицею і кладемо його назад у каструлю разом з грибами.
  5. Готуємо близько 30 хвилин на дуже повільному вогні.
  6. Наприкінці варіння додаємо вершки, що залишилися, сіль і перець.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: свиняча рулька по-берлінськи

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися