Рулетики на основі печінкових млинців — це чудове пригощання для святкового столу, інформує UkrMedia. Подавати закуску можна як у вигляді рулетиків, так і у вигляді невеликих канапе на шпажках. У цьому випадку млинці для рулетиків потрібно робити тонкими і на не великій у діаметрі пательні.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 400 г свинячої, курячої або яловичої печінки;
  • 2 яйця;
  • 0,5 склянки молока;
  • половинка цибулини;
  • морквина невеликого розміру;
  • сіль на смак;
  • щіпка чорного перцю;
  • 3/4 склянки борошна;
  • соняшникова олія для смаження.

Для начинки:

  • 200 г плавленого сиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 100-150 г майонезу.

Приготування

  1. Очищаємо цибулю і разом з вимитою печінкою подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.
  2. Додаємо до фаршу яйця. Вливаємо молоко. Солимо і перчимо на смак. Перемішуємо масу. Додаємо борошно і вимішуємо печінкове тісто, позбавляючись від грудочок
  3. Миємо й чистимо моркву. Натираємо на дрібній тертці і відправляємо до печінки. Тісто для млинців готове.
  4. Розігріваємо пательню з невеликою кількістю соняшникової олії. Вливаємо тісто невеликими порціями на пательню, формуючи рівні млинці. Смажимо з двох боків на середньому вогні по 2-3 хвилини.
  5. Плавлений сир подрібнюємо на тертці з середніми або дрібними отворами. Пропускаємо зубчики часнику через прес і додаємо до сиру. Заправляємо начинку майонезом. Перемішуємо до однорідності.
  6. Далі кладемо розгорнутий млинець на тарілку і змащуємо сирною масою. Загортаємо в трубочку. Робимо таким способом рулетики з іншими млинцями і начинкою та прибираємо трубочки в холодильник на годину для просочення.
  7. Нарізаємо по діагоналі на порційні шматочки і подаємо разом зі свіжою зеленню.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: кульки з печінки тріски

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися