Це апетитні маленькі сицилійські кульки для пікніка. Аранчіні особливо смакують з часниковим майонезом. Окрім того, що ця страва бюджетна, вона ще й готується дуже просто. Шеф-кухар Алекс Якутов каже, що неважливо, чи є в холодильнику рис з мʼясом, морепродуктами або просто каша. З будь-яких залишків рису буде класна закуска, йдеться на SHUBA.
Інгредієнти:
- рис відварений – 200 г;
- сир моцарела – 100 г;
- борошно – 70 г;
- яйця курячі – 2 шт.;
- панірувальні сухарі – 70 г;
- вода – 10 мл;
- сіль – на смак.
Приготування
1. Візьміть готову охолоджену рисову кашу або відварений рис і поділіть на порції. З кожної скачайте кульку.
2. Поріжте моцарелу на невеликі шматочки.
3. Приплюсніть кожну кульку, покладіть шматочок моцарели й знову зліпіть кульку. Щоб рис не липнув до рук, змочуйте їх водою.
4. Збийте яйця в невеликій ємності, додайте трохи води. Також насипте борошно та панірувальні сухарі на окремі тарілки.
5. Влийте олію в розігріту велику пательню. Обваляйте рисові кульки спочатку в борошні, потім в яєчній суміші і в панірувальних сухарях. Обсмажте їх до золотавого кольору.
Смачного!
