Рецепт дня: овочеве рагу

Страви з овочів є джерелом вітамінів, клітковини і мікроелементів. Приготуємо напрочуд просту, але дуже смачну страву – овочеве рагу.

Інгредієнти:

• велика цибулина;
• велика морквина;
• солодка перчина;
• великий кабачок;
• великий помідор;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 2 ст. л. олії для смаження;
• склянка води/овочевого бульйону;
• ч. л. солі або на смак;
• 0,5 ч. л. спецій на ваш смак;
• 2-3 гілочки петрушки або кропу;
• 2 зубчика часнику.

Приготування

1. На великій пательні або в казані злегка підсмажити цибулю зі спеціями.
2. Додати натерту моркву, тушкувати 5 хв.
3. Потім додати солодкий перець, тушкувати 3 хв.
4. Додати нарізаний кубиками кабачок, тушкувати 7-10 хв.
5. Затим додати нарізаний помідор, посолити страву, тушкувати до розм’якшення помідора.
6. Додати томатну пасту та воду, тушкувати під кришкою 10 хв.
7. Додати зелень та часник, зняти з вогню та дати настоятися кілька хвилин.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: мариновані кабачки