Плов — це страва східної кухні, до якої входять рис, м'ясо, овочі та спеції. У кожній країні та у кожного кухаря є свій таємний рецепт. Ми ж пропонуємо один із найпростіших і найсмачніших.
Інгредієнти:
- 500 г курячих стегон;
- 300 г рису;
- 2 морквини;
- 2 цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- 50 мл рослинної олії;
- сіль, перець, куркума, зіра, барбарис — на ваш смак.
Приготування
1. Наріжте курку на невеликі шматочки й обсмажте на пательні з олією до золотистої скоринки. Посоліть і поперчіть до смаку.
2. Наріжте морквину соломкою, цибулю — дрібно. Додайте овочі до курки. Обсмажуйте все разом на середньому вогні, помішуючи до м'якості овочів. Додайте часник, пропущений через прес, і спеції. Перемішайте та готуйте ще кілька хвилин.
3. Рис промийте під холодною водою та злийте її. Перекладіть рис у каструлю з товстим дном і вирівняйте. Зверху викладіть курку з овочами та рівномірно розподіліть по рису. Залийте гарячою водою так, щоб вона покривала рис на 1-2 см. Доведіть до кипіння на великому вогні, потім зменште вогонь і накрийте кришкою каструлю.
4. Готуйте плов до готовності рису приблизно 20-30 хвилин. Не перемішуйте плов під час приготування.
Смачного!
