Яловичина з чорносливом – цікава страва, яка сподобається любителям сухофруктів. Два продукти прекрасно поєднуються між собою. Крім чорносливу, можна також додавати й курагу – буде ще смачніше.
Інгредієнти:
- яловичина – 1 кг;
- цибуля – 3 шт.;
- чорнослив – 200 г;
- соняшникова олія – 3 ст. ложки;
- кориця – 1 ч. ложка;
- перець (горошком) – 5 шт.;
- сіль – на смак.
Приготування
1. Чорнослив заздалегідь необхідно замочити, орієнтовно на 10 хвилин. Потім його добре віджати і розрізати на четвертинки.
2. Порізати цибулю півкільцями і обсмажити на пательні з олією 5 хвилин. Пательня має бути придатною для тушкування – глибокою, з товстим дном.
3. М'ясо помити, очистити від забруднень, прожилків і сухожиль. Порізати на шматки по 4 сантиметри. Додати м'ясо на пательню, де підсмажилася цибуля. Додати сіль і горошини перцю. Яловича лопатка має тушкується на повільному вогні 15 хвилин.
4. Додати чорнослив. Добре перемішати суміш і потім посипати корицею. Налити воду, щоб вона покрила всі інгредієнти, і готувати ще 40 хвилин.
Смачного!
