Коли на столі є запіканка із цвітної капусти з грибами — обід обіцяє бути смачним і поживним. Таку страву можна подавати як основну страву або гарнір.
Інгредієнти:
- цвітна капуста – 500 г;
- яйце;
- шампіньйони – 150 г;
- олія – 3–4 ст. л.;
- цибулина ;
- морквина;
- сметана –150–200 г;
- сир твердий – 3 ст. л.;
- сіль – на смак;
- свіжа зелень – пучок.
Приготування
1. Суцвіття цвітної капусти опускаємо в підсолений окріп і варимо протягом 12 хвилин. Відкидаємо на друшлак. Викладаємо в глибоку форму для запікання.
2. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на грубій тертці. Викладаємо овочі на розігріту сковороду, додаємо рослинну олію. Смажимо на невеликому вогні до м’якості.
3. Шампіньони нарізаємо пластинами й додаємо до овочів. Солимо й обсмажуємо суміш 6–7 хвилин, періодично помішуючи.
4. Підсмажені гриби з овочами викладаємо у форму на цвітну капусту.
5. Твердий сир натираємо на середній тертці й посипаємо овочі.
6. У глибоку посудину розбиваємо яйце, додаємо сметану і дрібку солі. Збиваємо. Виливаємо яєчно-сметанну суміш на шар сиру.
7. Цвітну капусту з грибами ставимо у розігріту духовку. Запікаємо протягом 15 хвилин за температури 180 °С.
