Затірка – давня страва української кухні. Її подавали окремо або брали за основу до гарбузової чи іншої каші. Часто бабусі також мочали в неї пиріжки чи хліб, передає smachnonews.24tv.ua.

Інгредієнти:

  • 300 грамів борошна;
  • 1,5 літра молока;
  • 50 грамів води для борошна;
  • 500 грамів води до молока;
  • яйце;
  • 2 дрібки солі.

Для подачі:

  • 1-2 чайні ложки цукру;
  • пів чайної ложки вершкового масла.

Приготування

  1. Щоб приготувати затірку, треба просіяти борошно гіркою в глибоку миску, зробити всередині заглиблення, вбити туди яйце і всипати дрібку солі.
  2. Розтираємо руками, повинні вийти невеликі грудочки.
  3. Вливаємо молоко в каструлю, додаємо туди склянку холодної води, ставимо на плиту на середній вогонь. Коли молоко закипить, зменшуємо вогонь до мінімального.
  4. Висипаємо в каструлю грудочки тіста і добре перемішуємо. Сіль і цукор додаємо на смак.
  5. Варимо затірку приблизно 15 хвилин, до готовності.
  6. Розливаємо гарячу затірку по тарілках, у кожну кладемо по невеликому шматочку вершкового масла і одразу подаємо.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: суп з галушками

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися