Сочевиця – рід однорічних зіллястих рослин родини бобових. Вона дуже корисна, належить до дієтичних продуктів, багатих білком, який засвоюється організмом набагато краще, ніж тваринний. Сочевиця різниться за кольором, проте на смак практично однакова і має горіховий присмак.

Інгредієнти:

  • червона сочевиця – 200 гр;
  • цибуля ріпчаста – 160 г;
  • морква – 160 г;
  • болгарський перець – 85 г;
  • вода – 500 мл;
  • сіль, перець – на смак;
  • топлене масло.

Приготування

  1. Моркву і цибулю почистіть, цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву натріть на великій тертці.
  2. Нагрійте на пательні масло, злегка прогрійте в ньому прянощі. Викладіть подрібнені цибулю і моркву, трохи обсмажте.
  3. Додайте подрібнений болгарський перець. Протушкуйте до м'якості. На цьому етапі можна додавати інші овочі, наприклад, кабачки, помідори.
  4. Додайте до овочів сочевицю. Влийте воду, посоліть. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні 15 хвилин.
  5. Сочевиця має стати м'якою і легко розсипатися. Для приготування страви з використанням зеленої сочевиці часу знадобиться більше.
  6. Густоту страви можна регулювати, випаровуючи зайву вологу і додаючи відсутню. У готову страву додайте чисту подрібнену зелень.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: булгур з овочами

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися