Спаржа — рослина, яка належить до роду Asparagus і має безліч сортів. Майже всі вони — декоративні. У кулінарії використовується Asparagus officialis, або лікарська спаржа. Поживні речовини в спаржі підтримують здоров’я серця та кісток, корисні під час вагітності. Спаржа може бути гарніром, основною стравою, закускою. З неї виходить смачний суп-пюре, додають її й до деяких салатів. Паростки можна маринувати, обсмажувати, готувати на грилі, відварювати.
Сьогодні готуємо коржик зі спаржею та сиром від авторки фудблогу "Котлетка" та головної редакторки гастрономічного порталу SHUBA Маші Сердюк, яким поділився журнал ELLE.
Інгредієнти:
- спаржа — 1 пучок;
- листкове тісто — 1 шт.;
- м’який сир — 150 г;
- сіль, приправи й спеції — на ваш смак;
- олія.
Приготування
1. Спаржу помити, витерти насухо паперовим рушником, відламати жорсткі кінці.
2. Готове листкове тісто розморозити, тонко розкачати й викласти на застелене пергаментом деко.
3. На тісто викласти спаржу, змастити олією за допомогою кулінарного пензлика. Посолити, додати улюблені спеції й трави, покришити м’який сир — фету, бринзу, адигейський або козиний.
4. Поставити в нагріту до 200 градусів духовку, запікати максимум 10 хвилин.
Смачного!
