Заливний грушевий пиріг на кефірі сподобається всім поціновувачам випічки та прекрасно підійде для сімейного чаювання. Незважаючи на простий рецепт, пиріг виходить смачним, соковитим і з ніжною текстурою.

Інгредієнти:

  • груші — 3 великих або 4–5 середніх;
  • цукровий пісок — 250 г;
  • яйця — 3 шт.;
  • кефір — 130 г;
  • пшеничне борошно — 170 г;
  • ванільний цукор — на смак;
  • олія — 60 г;
  • сода (гашена оцтом) — ¼ ч. л. (або 1 ч. л. розпушувача);
  • масло вершкове — 15–20 г для змащування форми.

Приготування

  1. Вмикаємо духовку, щоб вона встигла розігрітися до 200°, поки будемо робити тісто.
  2. У глибокій мисці віничком або міксером збиваємо яйця і цукор до повного розчинення останнього та пишної піни.
  3. Додаємо кефір і перемішуємо.
  4. У суміш всипаємо просіяне борошно, ванільний цукор, розпушувач (гашену соду), змішуємо, вливаємо олію та доводимо до однорідності.
  5. Груші миємо й розрізаємо, виймаємо серцевину, знімаємо шкірку, нарізаємо фрукти поздовжніми скибочками.
  6. Форму змащуємо маслом, виливаємо в неї половину тіста, рівняємо та щільно викладаємо скибочки груші. Повністю заклавши поверхню, виливаємо на фрукти залишок тіста. Можна зробити інакше: вилити все тісто, а зверху викласти груші.
  7. Ставимо в духовку на 30–35 хвилин, готовність перевіряємо зубочисткою або дерев’яною паличкою. Даємо хвилин 10 відстоятися у вимкненій духовці.
  8. Остиглий пиріг витягаємо з форми (краще користуватися рознімною), прикрашаємо пудрою, глазур’ю, джемом.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: сливовий пиріг із The New York Times

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися