Рецепт дня: хумус

Хумус – популярна в арабських країнах та Ізраїлі закуска з нутового пюре. Це однорідна пастоподібна маса з пряним присмаком. Готується він не складніше за картопляне пюре. Якщо любите боби, то і хумус вам точно сподобається.

Інгредієнти:

• нут – 500 г;
• тахіні (кунжутна паста) – 100 г;
• оливкова олія – 50 г;
• вода – 70 г;
• часник – 5 г;
• лимонний фреш – 15 г;
• зіра мелена – 1 г;
• сіль – на смак.

Приготування

1. Нут замочіть на ніч у холодній воді (не менше 12 годин).
2. Перед приготуванням добре промийте, залийте холодною водою, додайте 3 г солі й відваріть до м’якої консистенції.
3. Готовий нут перебийте у блендері з додаванням оливкової олії, тахіні та крижаної води.
4. До пюре додайте сіль, мелений часник і лимонний фреш. Усі інгредієнти ретельно перемішайте.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: коржик зі спаржею та сиром