Рецепт дня: фахітос з куркою

Фахітос – мексиканська страва, що схожа на рагу з м’яса і овочів: їх обсмажують на грилі, заправляють гострими соусами і кладуть в коржі-тортильї. Як приготувати фахітос з куркою, йдеться на Smachno.ua.

Інгредієнти:

• куряче філе – 500 г;
• олія – 1 ст.л.;
• червона цибулина;
• ріпчата цибулина;
• болгарський перець – 1 шт.;
• тортильї – на смак.

Для соусу:

• олія – 2 ст.л.;
• лимонний сік – 1 ст.л.;
• соєвий соус – 2 ст.л.;
• часник – зубчик;
• перець чилі – 1/3 шт.;
• мелена паприка – 1 ч.л.;
• сіль – 1/3 ч.л.;
• суміш меленого перцю – 2 дрібки.

Приготування

1. Куряче філе чистимо від прожилок і жиру, добре промиваємо та нарізаємо тонкими смужками.
2. Цибулю та болгарський перець теж чистимо від лушпиння і насіння та нарізаємо соломкою.
3. Розігріваємо пательню, наливаємо олію і обсмажуємо курку на сильному вогні до золотистості (8-10 хвилин). Додаємо до курки овочі й обсмажуємо ще 2-3 хвилини.
4. Заливаємо все заправкою та тушкуємо ще 5 хвилин.
5. Готуємо соус для заправки. В окремій мисці змішуємо соєвий соус, олію, лимонний сік, подрібнений часник та перець чилі. Добре збиваємо вінчиком, солимо, додаємо паприку та суміш перців. Знову добре перемішуємо.

Фахітос можна подавати з кукурудзяними коржиками або тортильяс, а також з гуакамоле, соусом чилі або сальсою. Окремо подають тертий сир.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: шаурма з куркою