Ватрушка – кругла, плеската, відкрита булочка з дріжджового тіста із заглибленням, заповненим різноманітною начинкою: з домашнього сиру, картоплі, варення, мармеладу. За однією з версій, назва пиріжка споріднена зі словом "ватра".
Інгредієнти:
- тісто дріжджове – 600 г;
- кисломолочний сир – 400 г;
- родзинки – 2 ст. л.;
- яйця;
- цукор – до смаку.
Приготування
1. Поєднуємо сир, родзинки та цукор. Перемішуємо. Якщо сир дуже сухий, то можна додати в нього трохи сметани або яйце.
2. Ділимо тісто на 4 рівні частини.
3. Формуємо з тіста злегка плескаті булочки та викладаємо їх на змащене маслом деко.
4. За допомогою склянки робимо в булочках поглиблення і залишаємо їх у теплому місці, щоб підійшли.
5. Коли ватрушки піднімуться, ще раз робимо поглиблення і наповнюємо їх сиром.
6. Змащуємо ватрушки збитим яйцем і випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці, поки вони не підрум’яняться.
Смачного!
