Готуємо тушкований хек з овочами за рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка. "Наш рецепт поєднує філе ніжного хека з картоплею та овочами для швидкого, легкого та неймовірно смачного рибного рагу! Це чудовий варіант для повсякденної вечері чи сімейного обіду вихідного дня".

Інгредієнти:

  • 500 г філе хека;
  • 3-4 картоплини (залежно від розміру);
  • цибулина;
  • морквина;
  • 240 г томатної заправки;
  • 50 г вершкового масла;
  • 250 мл води (або рибного бульйону);
  • сіль та перець до смаку.

Приготування

  1. Якщо використовуєте заморожену рибу, заздалегідь її розморозьте.
  2. Очистьте цибулину та наріжте дрібним кубиком. Морквину також очистьте і наріжте напівкільцями. Філе хека наріжте великими поперечними шматочками.
  3. Картоплю очистьте та наріжте середнім кубиком.
  4. У каструлю викладіть 50 г вершкового масла, розтопіть та додайте спочатку рибу. Підсмажте 2 хвилини. Додайте цибулю. Обсмажте до прозорості, це приблизно 5 хвилин на середньому вогні.
  5. Додайте у каструлю до риби та цибулі моркву. Перемішайте та смажте ще кілька хвилин.
  6. Додайте у каструлю нарізану картоплю та влийте 250 мл води або рибного бульйону. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні 20-25 хвилин після закипання, до готовності картоплі.
  7. Покладіть у каструлю 240 г заправки. Перемішайте, скуштуйте та додайте за потреби сіль та перець. Тушкуйте все разом на повільному вогні ще 15 хвилин.

Смачного!

Читайте також: Риба зубатка: як приготувати

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися