Novograd.City
28 листопада 2023 12:00
Ребра з медом, гірчицею та чорносливом — смачна страва, яку можна сміливо готувати на свято. "Страва виходить ніжною, з легкою кислинкою... Використання медового соусу додасть пікантності, адже під високою температурою мед карамелізується, утворюючи хрустку рум’яну скоринку", йдеться на ЇСТИ.
Інгредієнти:
- 1 кг свинячих ребер;
- 200 г чорносливу;
- 3 цибулини;
- 5-6 зубців часнику;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- 1 ст. ложки гірчиці;
- 4 ст. ложки олії;
- 3 ст. ложки соєвого соусу;
- ¼ ч. ложки кмину;
- 1 ст. ложка меду;
- 1 ст. ложка паприки;
- ½ склянки води;
- сіль, перець.
Приготування
- Ребра помити, порозрізати на окремі кісточки.
- Чорнослив замочити у теплій воді на кілька хвилин.
- Цибулю й часник змолоти у блендері. Додати сіль, мед, чорнослив, воду, усі спеції, добре перемішати. Залити маринадом підготовлені реберця і залишити на 10-12 годин.
- Перекласти реберця в рукав для запікання, туди ж вилити весь маринад. Запікати у добре розігрітій духовці близько години.
- Дістати з духовки, розрізати рукав, обережно перекласти реберця в глибоку посудину, полити соусом.
Подавати з рисом або овочевим гарніром.
Смачного!
