Рецепт дня: рулет з маком і вишнями

Що приготувати із заморожених вишень або тих, що лишилися після випитого компоту? Ось чудовий рецепт смаколика до чаю. "Поєднання маку та вишні надзвичайно гармонійне і вдале, тож вам точно захочеться повторити цей рецепт не один раз", запевняє SHUBA.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 500 г;
• молоко – 250 г;
• дріжджі сухі – 10 г;
• цукор – 5 ст. л.;
• яйце курячі, великі – 3 шт.;
• масло вершкове – 60 г;
• сіль – на смак.

Для начинки:

• вишня – 400 г;
• мак – 150 г;
• цукор – 100 г;
• крохмаль – 2 ст. л.

Приготування

1. Молоко підігрійте (не кип’ятити!), додайте сухі дріжджі та цукор. Перемішайте та лишіть на 10 хвилин.
2. Додайте до суміші попередньо збиті яйця і дрібку солі. Перемішайте до однорідності.
3. Борошно просійте та викладіть на обробну дошку. Поступово влийте до борошна суміш молока, цукру, яєць та дріжджів.
4. Введіть у тісто розм’якшене вершкове масло, додайте ванільний цукор. Замісіть м’яке, еластичне тісто.
5. Покладіть тісто в каструлю чи миску, накрийте рушничком та лишіть у теплому місці на годину.
6. Тим часом приготуйте начинку. Мак залийте невеликою кількістю окропу та проваріть близько 10 хвилин. Злийте воду, додайте цукор (кількість можна додати на ваш смак) та перетріть. Перемішайте перетертий мак та вишні.
7. Коли тісто підійшло, поділіть його на дві частини, кожну розкачайте, посипте крохмалем та викладіть начинку.
8. Скрутіть рулет та змажте його збитим яйцем. Покладіть рулет у форму для запікання, змащену вершковим маслом.
9. Випікайте рулет у розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: булочки з маком