Рецепт дня: чилі кон карне

Готуємо традиційну мексиканську страву з гострим смаком, яка сподобається всім м’ясоїдам, за рецептом Євгена Клопотенка. "Ароматне, пекуче, пряне і дивовижно смачне – все це сказано про чилі кон карне, або просто кажучи про м’ясо з перцем чилі".

Інгредієнти:

• 600 г яловичого фаршу;
• 150 г цибулі;
• 150 г болгарського перцю;
• 1/2 шт. перцю чилі;
• щіпка зіри;
• щіпка орегано (сухого);
• гілочка чебрецю;
• 200 мл томатного соку;
• 2 ст. л. соняшникової олії (для смаження);
• сіль на смак.

Приготування

1. Цибулю, солодкий і гострий перець ріжемо дрібно та обсмажуємо на пательні з соняшниковою олією протягом 4-5 хвилин на середньому вогні. Відкладаємо на тарілку.
2. У цій же пательні обсмажуємо до готовності яловичий фарш з додаванням кількох дрібок солі.
3. У сотейнику змішуємо обсмажені овочі, фарш і додаємо спеції.
4. Заливаємо м'ясо з овочами томатним соком і тушкуємо на слабкому вогні протягом 10 хвилин. Подаємо з гарніром або з тонкою кукурудзяною або пшеничною паляницею.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: чотири види соусів