Рецепт дня: бісквітний рулет з шоколадним кремом

Приготуйте смачний десерт до новорічного столу – бісквітний рулет з шоколадним кремом. Гості оцінять!

Інгредієнти:

• 200 мл молока;
• 210 г вершкового масла;
• 120 г пшеничного борошна;
• 40 г картопляного крохмалю;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 290 г цукру;
• 3 яйця;
• 3 жовтки;
• 10 г какао-порошку;
• 2 ст. л. коньяку;
• дрібка ванільного цукру;
• дрібка солі.

Приготування

1. У сотейнику підігріти 30 г вершкового масла і 70 мл молока.
2. Яйця, жовтки і 160 г цукру збити в піну. Борошно просіяти з 20 г крохмалю, розпушувачем, ваніліном і сіллю. Акуратно змішати з яєчною і молочно-масляною сумішами.
3. Тісто викласти на вистелене пергаментом деко і випікати 10-15 хв при 190 °С. Дістати з духовки і разом з пергаментом згорнути в рулет. Дати охолонути.
4. Для крему в сотейнику змішати 130 мл молока, 130 г цукру і 20 г крохмалю. Довести до кипіння, а потім, помішуючи, варити до загустіння.
5. Збити 180 г вершкового масла до побіління і порціями підмішати в охолоджений крем. Продовжуючи збивати, додати какао і коньяк. Рулет звільнити від пергаменту і змастити. Залишити в холодильнику на 1-2 год. За бажанням полити шоколадом.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: торт з мандаринами без випікання