Картопляні кульки — це смачна друга страва з відвареної картоплі, яєць і сиру, подібна до крокетів. Але готується вона значно простіше. "Ця страва стане чудовим снеком, гарніром чи основною стравою без м’яса. Рецептом поділилася італійська фудблогерка Сімона Мірто", передає life.nv.ua.
Інгредієнти:
- 500 г картоплі;
- 2-3 ст. л. панірувальних сухарів + сухарі для панірування;
- яйце;
- 60 г пармезану;
- петрушка та м’ята, подрібнені разом / інші ароматні трави на ваш вибір;
- сіль;
- 150 г напівм'якого сиру.
Приготування
1. Перш за все відваріть картоплю в шкірці, потім очистьте і розімніть її з натертим пармезаном, яйцем, сіллю, панірувальними сухарями та подрібненими травами.
2. Наріжте невеликими кубиками м’який сир. Сформуйте фрикадельки за допомогою ложки, вставивши в центр по шматочку добре відцідженого сиру. Готові кульки запаніруйте в сухарях.
3. Розігрійте духовку до 180 °C, викладіть кульки на застелене пергаментом деко, збризніть олією та випікайте 20 хвилин. Або ж обсмажте кульки у великій кількості олії в каструлі з високими краями приблизно 3 хвилини, по кілька шматочків за раз.
4. Посипте сіллю та подавайте в гарячому вигляді. Ви можете зберігати кульки сирими в холодильнику упродовж кількох днів або заморозити. Їсти їх краще гарячими.
Смачного!
