Рецепт дня: панський дерун

Любите деруни? Радимо вам скуштувати панський дерун — популярну на Заході України страву. Чому панський? Тому що великий, ситний і зі смачною начинкою.

Інгредієнти:

• 5 середніх картоплин;
• цибулина,
• яйце;
• 200 г курячої грудки або фаршу;
• 100 грибів (будь-які);
• 50 г твердого сиру;
• по 30 г бекону й вершкового масла;
• сметана;
• зелень для подачі;
• сіль, перець – на смак.

Приготування

1. Картоплю чистимо і натираємо на дрібній тертці. Добре відтискаємо, щоб злити рідину. Додаємо яйце, розтоплене вершкове масло та столову ложку сметани, сіль, перець.
2. Перемішуємо масу і викладаємо рівним шаром завтовшки близько 1 см на всю площу розігрітої сковорідки, змащеної маслом. Смажимо на слабкому вогні до утворення золотавої скоринки з двох боків.
3. Для начинки обсмажуємо цибулю, додаємо нарізане маленькими кубиками м'ясо або фарш, доводимо до готовності.
4. Окремо обсмажуємо дрібно нарізані гриби та бекон. Поєднуємо все на сковорідці, додаємо 2 ст. л. сметани й тушкуємо кілька хвилин.
5. На деко стелимо фольгу або папір для випікання і формуємо конвертики. На одну половину деруна викладаємо частину начинки, посипаємо тертим сиром та накриваємо другою половинкою.
6. Зверху змащуємо невеликою кількістю сметани та посипаємо тертим сиром. Випікаємо 15 хвилин при температурі 180 градусів. Прикрашаємо зеленню та сметаною.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: деруни з сиром