Рецепт дня: лагман

Лагман – це середньоазійська страва. Класичний лагман готується з баранини або яловичини, овочів та домашньої локшини. Але якщо немає часу готувати локшину самостійно, то прекрасно підійдуть спагеті з твердих сортів пшениці.

Приготування

• яловичина – 700 г;
• локшина – 400 г;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 3 шт.;
• помідор – 3 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• картопля – 5 шт.;
• олія – 3 ст. л.;
• вода – 2 склянки;
• сіль, чорний мелений перець – на смак;
• лавровий лист – 2 шт.;
• кріп, петрушка, кінза – кілька гілочок.

Приготування

1. Наріжте цибулю, моркву і перець соломкою. Обсмажте цибулю на олії до золотистого кольору, додайте моркву і перець, готуйте до м'якості.
2. М'ясо наріжте кубиками товщиною 2 см, додайте до овочів, обсмажте до скоринки. Додайте помідори, воду, посоліть, поперчіть і готуйте 20 хвилин під кришкою.
3. Додайте нарізану дрібними кубиками картоплю. Коли вона буде готова, покладіть лавровий лист і зелень.
4. Відваріть локшину, розкладіть по тарілках. Додайте м'ясо з овочами, кількість бульйону – за бажанням.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: спагеті карбонара з беконом