Рецепт дня: мінічизкейки

На 8 Березня обов'язково потіште себе і рідних десертом. Приготуйте мінічизкейки – смачні, повітряні та неймовірно гарні.

Інгредієнти:

• натуральний йогурт – 200 г;
• крем-сир – 400 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 150 г;
• ванільний екстракт – 1 ч. л.;
• борошно або кукурудзяний крохмаль – 20 г (2 ст. ложки без гірки);
• вершкове масло – 30 г (2¹⁄₂ ст. ложки);
• пісочне печиво – 80 г.

Приготування

1. Розтопіть масло і трохи остудіть. Тим часом подрібніть печиво на крихту. Змішайте масло і печиво.
2. Викладіть у металеві форми для кексів паперові формочки. Знадобиться приблизно 12 штук. Розкладіть по них масу з печива і притисніть плоским дном склянки, щоб основа була рівною.
3. Міксером збийте крем-сир, йогурт і ванільний екстракт до однорідності.
4. Всипте цукор і перемішайте міксером ще раз.
5. Додайте яйця і збивайте, поки маса не набуде однорідного кольору і текстури.
6. Всипте борошно або крохмаль і перемішайте за допомогою міксера. Можна додати трохи тертої лимонної цедри до вашого смаку.
7. Викладіть сирну масу на основу з печива та розрівняйте.
8. Поставте в середину розігрітої до 150 °C духовки на 15 хвилин.
9. Потім вимкніть духовку, прочиніть двері та залиште всередині на 3 хвилини.
10. Остудіть мінічизкейки за кімнатної температури. Після цього накрийте і приберіть у холодильник на ніч або на 7-8 годин.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: вишневий чизкейк без випікання