Рецепт дня: салат "Граф"

Готуємо смачний салат, який сподобається всім. Його можна приготувати на будь-яке свято.

Інгредієнти:

• філе куряче – 250 г;
• картопля – 2-3 шт.;
• буряк – 1 шт.;
• яйця - 3 шт.;
• горошок зелений консервований – 1 банка (об'ємом 500 мл);
• чорнослив в'ялений без кісточок – 10 шт.;
• горіхи волоські очищені – 50 г;
• цибуля ріпчаста червона – 1 шт.;
• майонез – 200 г;
• сіль, перець чорний мелений.

Для маринування цибулі:

• оцет 9% – 2 ст. ложки;
• сіль – 0,5 ч. ложки;
• цукор – 1 ч. ложка:
• вода – 4 ст. ложки.

Приготування

1. Буряк, куряче філе, картоплю, яйця відварити і остудити.
2. Чорнослив промити в теплій воді і нарізати невеликими шматочками.
3. Також невеликими шматочками нарізати і м'ясо курки.
4. Картоплю очистити і натерти на великій тертці.
5. Цибулю очистити, дрібно нарізати і замаринувати. Для цього холодну воду змішати з оцтом, сіллю і цукром. Залити цибулю маринадом і залишити на 25-30 хвилин. Потім маринад злити. Дно посуду, на якому будемо збирати салат, злегка змастити майонезом.
6. Буряк очистити і натерти на великій тертці.
7. Волоські горіхи злегка подрібнити за допомогою качалки або в ступці.
8. З консервованого горошку злити маринад.
9. Зібрати салат, рівномірно викладаючи інгредієнти в такій послідовності: картопля – поперчити на смак, злегка посолити і змастити тонким шаром майонезу; маринована цибуля; куряче м'ясо – трохи посолити, змастити тонким шаром майонезу; консервований горошок; відварені яйця – змастити тонким шаром майонезу; чорнослив; волоські горіхи; буряк – оскільки це верхній шар, необхідно рівномірно розподілити буряк по всій поверхні салату.
10. Зверху салат посолити і змастити тонким шаром майонезу.
11. Поставити у холодильник приблизно на 3 години.
12. Прикрасити готовий салат тертим яйцем і дрібно нарізаним кропом.

Читайте також: Рецепт дня: салат з буряка з сиром фета, апельсином і зеленню