Рецепт дня: фахітос зі свининою

Фахітос – це мексиканська страва. Вона проста у приготуванні та дуже смачна. Її особливість – у способі приготування м'яса і подачі.

Інгредієнти:

• свинина – 800 г;
• олія – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• часник – 2 зубчики;
• сіль – на смак;
• гострий мелений перець – 1/2 ч. л.;
• лимон – 1 шт.;
• червона цибуля – 1/2 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.

Приготування

1. Приготуйте маринад: змішайте олію, соус, сіль, перець і сік лимона.
2. М'ясо наріжте тонкими смужками, полийте маринадом і добре перемішайте. Накрийте і поставте маринуватися в холодильник на 1-1,5 години, або залиште на ніч (для курячого м'яса буде достатньо пів години).
3. Наріжте цибулю півкільцями, болгарський перець – смужками і обсмажте на олії до напівготовності.
4. Паралельно обсмажте на добре розігрітій і сухій сковорідці на великому вогні замариноване м'ясо до готовності. Додайте до нього обсмажені овочі, накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини на повільному вогні.
5. Подавайте ще гарячим – можна просто в сковорідці, з коржами (тортильї) і улюбленим соусом, наприклад, сальсою, гуакамоле, гірчицею або зі звичайною сметаною. Можна додати сир, томати і зелень – базилік, петрушку або кінзу.

Читайте також: Рецепт дня: бурито