Рецепт дня: спагеті "Прімавера"

Слово "прімавера" з італійської мови перекладається як "весна". Отож приготуємо смачні, легкі та яскраві, як весна, спагеті з овочами. Ця страва – прекрасний варіант повноцінної трапези для вегетаріанців або любителів легкої їжі.

Інгредієнти:

• пачка спагеті;
• 100 г зеленого горошку;
• 100 г головок броколі;
• 2 середні морквини;
• 1 болгарська перчина;
• 60 мл оливкової олії;
• 4 зубчики часнику;
• 100 г томатів чері;
• 125 г тертого пармезану.

Приготування

1. Поставити варити пасту за інструкцією.
2. В окремому сотейнику зварити овочі у великій кількості води: броколі і терту моркву поставити варити раніше, а останні 2 хвилини додати дрібно порізаний перець. Потім злити пасту та злити овочі, залишивши трохи води для соковитості.
3. У сковороді на оливковій олії підсмажити дрібно порізаний часник, розрізані на половинки чері та посолити. Влити воду, що залишилася від овочів, і перемішати. Додати пасту та овочі, посипати тертим пармезаном.
4. При подачі обов'язково збризкати оливковою олією.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: паста болоньєзе