Novograd.City
18 квітня 06:50
Підчеревина, варена в цибулинні – це традиційна українська страва, яка особливо популярна на святковому столі. Завдяки простому способу приготування та доступним інгредієнтам, вона завжди виходить смачною та ароматною. Новоград.City пропонує вам перевірений рецепт підчеревини, яка вразить вас своїм золотистим кольором та ніжним смаком.
Інгредієнти:
- 800 г – 1 кг підчеревини;
- 1,5 л води;
- 3 шт. лаврового листа;
- 6 шт. духмяного перцю;
- 6 шт. перцю чорного горошком;
- 5 зубчиків часнику;
- 50 г цибулиння;
- 5 ст. л. солі;
- 2 ст. л. цукру.
Приготування
- Цибулиння промити та вкласти до каструлі. Залити 1,5 л води. Туди ж додати сіль, цукор та приправи.
- Варити після закипання 40 хв.
- Залишити в цій воді 5-6 год.
- Вийняти підчеревину, висушити та натерти часником. Замотати в фольгу та відправити до холодильника на відпочинок.
Поради від Novograd.City
- Для більш насиченого кольору використовуйте якомога більше цибулиння.
- Час варіння залежить від товщини підчеревини. Перевіряйте готовність виделкою – вона має легко проколювати м'ясо.
- Не пересолюйте воду! Краще додати менше солі, а потім, якщо потрібно, досолити вже готову підчеревину.
- Для аромату можна додати у воду інші спеції, наприклад, гвоздику або коріандр.
- Після охолодження під пресом, підчеревина буде більш щільною та зручною для нарізання.
FAQ:
- Чи можна використовувати сало замість підчеревини? Так, цей рецепт також підходить для приготування сала.
- Скільки часу можна зберігати готову підчеревину? У холодильнику готову підчеревину можна зберігати до 3-4 днів.
- Чи можна заморожувати варену підчеревину? Так, варену підчеревину можна заморозити. Після розморожування вона може трохи змінити свою текстуру, але смак залишиться хорошим.
Приготуйте цю смачну та ароматну підчеревину в цибулинні за нашим рецептом, і вона стане справжньою окрасою вашого святкового столу! Смачного!
