Готуємо м'ясо, що в народі звуть гармошкою. На м'ясі потрібно зробити надрізи і покласти туди вказані інгредієнти й запекти. Виходить дуже смачна й соковита страва.

Інгредієнти:

  • свинина (шийна частина, корейка або лопатка) – 1,5 кг;
  • картопля, помідори, цибуля – по 2 невеликі;
  • печериці – 4 середніх.

Маринад:

  • гірчиця – 2/3 ст. л.
  • сіль, перець – на смак
  • італійські трави – 1/2 ч. л.
  • паприка суха – 1 ч. л.
  • олія – 1 ст. л.

Соус:

  • сметана – 90 г;
  • сіль – щіпка;
  • часник – 2 зубчики;
  • петрушка або кріп.

Приготування

  1. М'ясо промити, обсушити рушником, зробити надрізи не до кінця.
  2. Для маринаду змішати всі інгредієнти, ретельно змастити м'ясо та залишити маринуватися понад 3 години.
  3. Помідори, цибулю та гриби нарізати до смаку, змішати та викласти у надрізи.
  4. Запікати за 180 градусів близько 2 годин.
  5. За 15 хвилин до кінця приготування змішати інгредієнти для соусу (часник пропустити через прес) та полити м'ясо.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: шинка "Їжачок"

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися