Чудовою закускою на вашому святковому столі стануть шпинатні млинці з червоною рибою та вершковим сиром. Вони не лише гарні на вигляд, але й дуже смачні. Щоб приготувати страву, знадобиться свіжий шпинат, проте можна використовувати й заморожений. Головне – розморозьте його.

Інгредієнти:

  • борошно – 200 г;
  • шпинат свіжий – 90 г;
  • вода – 100 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • молоко – 320 мл;
  • цукор – 1 ст. л.;
  • сіль – 0,5 ч. л.;
  • олія – 2 ст. л.;
  • сир – 250 г;
  • червона риба малосольна – 200 г.

Приготування

  1. Листя шпинату промийте, влийте холодну воду і подрібніть блендером до однорідного стану. Процідіть рідину через дрібне сито.
  2. Потім з'єднайте яйця, цукор, сіль, молоко і збийте віничком. Всипте просіяне борошно, перемішайте тісто до однорідності. Всипте до нього подрібнений шпинат, влийте олію і все ще раз добре збийте віничком. Залишіть за кімнатної температури на 15 хвилин.
  3. Розігрійте сковороду, змастіть один раз злегка олією. Випікайте на середньому вогні із двох боків. Охолодіть.
  4. Червону рибу наріжте тонкими пластинами. Млинець змастіть вершковим сиром, зверху викладіть трохи червоної риби й загорніть у рулетик. Поставте у холодильник. Перед подаванням наріжте на невеликі шматочки.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: млинці з грибами та куркою

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися