Якщо вам потрібен рецепт легкої у приготуванні та смачної закуски, спробуйте цей морквяний рулет з двома видами сиру та оливками. Це буде щось новеньке й цікаве на вашому столі.

Інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 100 грамів вареної моркви;
  • 100 грамів сирої моркви, почистити, дрібно натерти;
  • 1 ч. л. крохмалю;
  • сіль до смаку;
  • олія для змащування.

Для начинки:

  • 120 грамів вершкового сиру;
  • 80 грамів солоної бринзи, розкришити руками;
  • 10 великих оливок без кісточок, порізати не надто дрібно.

Приготування

  1. Духовку розігріти до 200 ᵒС.
  2. Білки 3-х яєць відділити від жовтків.
  3. Жовтки й обидва види моркви, сіль до смаку та яйце помістити в чашу блендера й збити до однорідності.
  4. Білки збити до стійких піків, додаючи в кінці приготування крохмаль й ввести до морквяної маси.
  5. На невелике деко чи форму для запікання, застелену пергаментом, викласти морквяну масу, формуючи квадрат приблизно 30х30 см.
  6. Вставити до розігрітої духовки й пекти 9-10 хвилин, доки омлет повністю схопиться. Дістати з духовки й остудити.
  7. У глибоку миску помістити два види сиру, добре вимішати й додати оливки. Ще раз перемішати.
  8. Змастити ледь теплий омлет сирною начинкою й скрутити рулет, допомагаючи собі пергаментом.
  9. Покласти морквяний рулет на годину до холодильника.
  10. Після охолодження порізати рулет на шматочки приблизно 1,2-1,5 см й викласти на сервірувальну тарілку.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: морквяний пиріг

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися