Novograd.City
13 червня 2024 11:51
Готуємо вареники з черешнею за рецептом Євгена Клопотенка. "Коли напала ностальгія за літніми канікулами й дитинством, коли хочеться чогось смачненького та особливого, коли є натхнення приготувати щось затишне та домашнє — ліпіть вареники з черешнею, не пошкодуєте. До того ж в рецепті дуже просте, заварне тісто, яке замішується буквально за десять хвилин", – йдеться у кулінарному блозі кухаря.
Інгредієнти
Для тіста:
- 400 г пшеничного борошна;
- 200 мл окропу;
- 3 ст. л. олії;
- дрібка солі.
Для начинки:
- 300-350 г черешні без кісточок;
- 20 г вершкового масла (для подачі);
- 1-2 ст. л. меду для подачі (для подачі).
Приготування
- Ретельно промийте черешню, видаліть хвостики та кісточки.
- Для тіста: додайте у миску 400 г борошна, 3 ст. л. олії та 1 дрібку солі. Залийте суміш 200 мл окропу.
- Вимішуйте тісто спочатку ложкою (адже воно гаряче), а потім, коло тісто злегка охолоне — руками. В результаті у вас має вийти еластична маса, яке не липне до рук. Сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку та залиште відпочивати на 15 хв.
- Розкачайте тісто у пласт, товщиною приблизно 3-4 мм, він не повинен бути надто тонким. Виріжте кружечки склянкою або спеціальною формочкою.
- Викладіть по 1-2 черешні на кружальце тіста й заліпіть вареники.
- Відваріть вареники у киплячій воді 3-5 хв після того, як вони піднімуться на поверхню.
- Відкиньте вареники на друшляк та викладіть в миску. Подавайте страву з 20 г вершкового масла та, за бажанням, 1-2 ст. л. меду.
Смачного!
