Коли літо приносить свіжі ягоди, немає нічого кращого за швидку та надзвичайно смачну випічку. Пропонуємо вашій увазі простий рецепт галети з малиною – елегантної страви французької кухні, яка ідеально поєднує в собі хрумке тісто та соковиту ароматну начинку. Ця випічка стане справжньою окрасою вашого столу, а її легкість у приготуванні дозволить насолоджуватися нею навіть у найспекотніші дні.

Інгредієнти:

  • малина – склянка;
  • борошно пшеничне – 2 склянки;
  • вода (окріп) – 100 мл;
  • оливкова олія – ​​50 мл;
  • цукор – 3 ст. ложки;
  • свіжа м’ята;
  • ваніль;
  • сіль.

Покрокове приготування соковитої галети

  1. Підготовка тіста. У глибокій посудині з'єднайте просіяне борошно, 2 столові ложки цукру та дрібку солі. Окремо змішайте окріп з оливковою олією. Поступово влийте олійно-водну суміш у борошняну, замішуючи спочатку виделкою, а потім руками. Тісто має вийти м'яке, еластичне та не липнути до рук.
  2. Формування галети. На злегка припиленій борошном поверхні (або на деку, застеленому пергаментом) обережно розкачайте тісто у круглу форму. Перенесіть тісто на деко. Посередині викладіть малину, відступивши 2-3 сантиметри від краю. За бажанням, посипте малину додатковою ложкою цукру та ванільним цукром для підсилення аромату.
  3. Загортання. Акуратно зробіть "нахлест" з порожніх країв тіста, щоб трохи накрити начинку, формуючи бортики. Це допоможе соку від ягід не витікати під час випікання.
  4. Випікання. Відправте галету в духовку, розігріту до 180°C. Випікайте протягом 30-40 хвилин, або доки краї тіста не стануть золотисто-рум'яними та хрумкими.
  5. Подача. Перед подачею дайте галеті трохи охолонути – це дозволить начинці стабілізуватися. Прикрасьте свіжою м'ятою. Смачного!

Поради для ідеальної галети

  • Ягоди. Використовуйте свіжу малину для найкращого смаку та аромату. Якщо використовуєте заморожену, обов'язково розморозьте її та злийте зайву рідину.
  • Тісто. Не перемішуйте тісто занадто довго, щоб воно залишалося ніжним.
  • Цукор. Кількість цукру можна регулювати залежно від солодкості малини та ваших уподобань.

Скуштуйте також:

Читайте також: Рецепт дня: клафуті з вишнею

Читайте нас в Google News.Клац на Підписатися