Рецепт дня: галета з томатами

Готуємо галету з томатами, сиром і пряними травами. "Її аромат наповнить вашу кухню теплом та неодмінно стане улюбленим пирогом цього літа" – йдеться на nova strava.

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 100 г масла;
• 50 мл крижаної води;
• 50 г моцарели;
• 30 г пармезану;
• 30 г прошуто;
• 2-3 шт. помідорів;
• 2 ч. л. томатного пюре;
• зубчик часнику;
• яйце;
• сіль та спеції;
• свіжа зелень.

Приготування

1. У глибоку миску викладіть холодне масло, нарізане кубиками. Просійте борошно, додайте 1 ч. л. солі та перетріть масло в крихту. Влийте 50 мл крижаної води та замісіть тісто. Сформуйте кульку та загорніть в харчову плівку. Відправте на 30 хв у холодильник.
2. Помідори наріжте однаковими шматочками, викладіть на паперовий рушник і накрийте іншим, щоб увібрати всю зайву вологу.
3. Охолоджене тісто викладіть на присипану борошном поверхню і розкачайте пласт завтовшки 2-3 мм. Викладіть на встелене пергаментом деко.
4. Рівномірно змастіть тісто томатним пюре, викладіть нарізаний скибочками часник і викладіть помідори так, щоб до країв залишалося 3-4 см. Обережно загорніть краї тіста всередину.
5. Промастіть краї збитим яйцем і посипте натертим пармезаном. Помідори посипте сіллю і спеціями та викладіть моцарелу. Відправте випікатися на 30 хв у розігріту до 200 градусів духовку.
6. Готову томатну галету посипте дрібно нарізаною зеленню та прошуто.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: гаспачо з грінками