Рецепт дня: січеники

Січеники – традиційна страва української кухні. М'ясний виріб із посіченого м'яса або риби, який обсмажують, надаючи йому круглої або довгастої форми.

Інгредієнти:

• яловича вирізка – 250 г;
• яйця куряче – 3 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• крохмаль – 3 ст. л.;
• сіль, перець чорний мелений – на смак;
• олія.

Приготування

1. М’ясо помити, витерти насухо паперовими рушниками. Гострим ножем посікти дрібненькими кубиками.
2. Викласти м’ясо в миску, додати яйця, майонез, крохмаль, сіль і перець. Усе добре вимішати, має вийти в’язка, однорідна маса.
3. Ложкою викладати на змащену олією сковорідку та смажити на середньому вогні до золотавого кольору з обох боків.
4. Готові котлетки скласти в сотейник або каструлю, залити водою наполовину, довести до кипіння. Після цього зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою та залишити тушкуватися на 20-30 хвилин, щоб м’ясо стало м’яким.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: рубані котлети з курячої грудки