Novograd.City
27 вересня 2024 12:47
Простий у приготуванні та смачний пиріг із листкового тіста з грибами й сиром. Один раз спробувавши, ви неодмінно захочете приготувати його ще.
Інгредієнти:
- заморожене листкове тісто – 600 г;
- печериці – 400 г;
- цибуля ріпчаста – 200 г;
- твердий сир – 200 г;
- сметана – 180 г;
- яйця – 1 шт.;
- сіль, перець, прованські трави – на смак;
- вершкове масло – 30 г;
- свіжа петрушка – пучок.
Приготування
- Розморожуємо листкове тісто, викладаємо на пергамент, розкачуємо. Разом із пергаментом переносимо у форму для випікання. Проколюємо основу пирога виделкою в декількох місцях та формуємо бортики, щільно притискаючи тісто до стінок.
- Кухонними ножицями обрізаємо зайве тісто, що виступає над формою. Ставимо заготовку в холодильник.
- Цибулю очищуємо від лушпиння, промиваємо в холодній воді та нарізаємо кільцями. Розігріваємо сковороду, розтоплюємо масло та пасеруємо цибулю протягом п’яти хвилин до прозорості.
- Попередньо вимиті печериці нарізаємо. У процесі смаження гриби виділяють сік, тож тримаємо їх на вогні близько 15 хвилин — до повного випаровування рідини. Підсмажені гриби солимо та перчимо.
- У глибокій посудині збиваємо яйце, сметану, дрібку солі та прованські трави. На грубій тертці натираємо 100 г сиру, додаємо до заливки.
- Розігріваємо духовку до 200 °C. Виймаємо форму з листковим тістом із холодильника та ставимо випікатися протягом 10 хвилин.
- На злегка запечену основу пирога викладаємо шампіньйони з цибулею. Заливаємо гриби сумішшю сметани, яєць та сиру.
- Випікаємо пиріг за температури 180 °C протягом 30 хвилин. За п’ять хвилин до готовності натираємо сир, що залишився, змішуємо з подрібненою зеленню та посипаємо верхівку пирога.
Смачного!
