Сьогодні готуємо смачний закусковий торт. Насичений смак і гарне оформлення зроблять цю страву родзинкою будь-якого застілля.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г;
- окріп – 130 мл;
- олія – 2 ст. л.;
- сіль, часник, орегано.
Для начинки:
- печериці – 350 г;
- цибулина;
- курячі стегна – 400 г;
- сіль, перець, паприка – на ваш смак;
- соєвий соус – 3 ст. л;
- гірчиця – 1 ч. л.
Для соусу:
- плавлений сирок – 2 шт.;
- гаряче молоко – 100-150 г;
- вершковий сир – 200 г;
- часник – 1-2 зубчики;
- петрушка та горіхи – для прикраси.
Приготування
1. У глибокій мисці змішати борошно, спеції, влити окріп і олію та все перемішати. Вийде м'яке, запашне тісто. Загорнути готове тісто в целофановий пакет або харчову плівку і залишити на 20 хвилин, щоб воно відпочило.
2. Готуємо начинку. На розігрітій пательні в олії спочатку обсмажити дрібно порізану цибулю. Щойно вона стане трохи золотистою, додати порізані гриби, обсмажити на сильному вогні ще чотири хвилини, додати спеції.
3. Куряче м'ясо зі стегон пропустити через м'ясорубку. Фарш обсмажити з олією на сильному вогні, посоливши і поперчивши, додавши соєвий соус, гірчицю та паприку.
4. З тіста сформувати ковбаску, поділити на 5-6 частин, розкачати в тонкі коржі й обсмажити кожен на сухій пательні з обох боків на середньому вогні. Скласти коржі в пакет, щоб вони не засохли.
5. Готуємо соус. Плавлені сирки збити у блендері з гарячим молоком до однорідності. Потім туди ж додати вершковий сир і, за бажанням, часник, пропущений через прес. Усе ще раз збити у блендері.
6. Збираємо торт. На дно роз'ємної форми покласти перший коржик, на нього – соус, розрівняти по всій поверхні. Далі викласти половину курячого м'яса, покривши зверху соусом. Потім – наступний корж, соус та половину грибів. Потім повторити все в тому самому порядку. Верхній корж змастити соусом, накрити форму плівкою і відправити торт на ніч у холодильник, щоб він просочився.
7. Перед подачею на стіл торт прикрасити петрушкою, горіхами або ж на власний розсуд.
Смачного!
