Novograd.City
07 жовтня 2024 12:02
Книдлі – варені пиріжки з картопляного тіста з начинкою чи без неї. В Україні страва дуже поширена на Закарпатті, Покутті та Волині. "Вони готуються дуже швидко і тісто виходить м’яким та ніжним. А якщо приправити їх грибним сметанним соусом, то ви точно захочете приготувати їх не один раз", йдеться на Zaxid.net.
Інгредієнти:
- картопля – 400 г;
- пшеничне борошно – 150 г;
- сіль, перець чорний мелений – на смак;
- яйця – 1 шт.;
- печериці – 250 г;
- сушені білі гриби – 1 ч. л.;
- рослинна олія – 1 ст. л.;
- вершкове масло – 40 г;
- молоко – 100 мл;
- сметана – 50 мл;
- вершки – 50 мл.
Приготування
- Картоплю миємо і відварюємо в лушпинні до готовності. Даємо картоплі охолонути, після чого чистимо її і натираємо на тертці. До картопляного пюре додаємо яйце, сіль та мелений перець.
- Тепер у миску з пюре додаємо борошно і вимішуємо тісто.
- Тісто збираємо в рулет, який нарізаємо на однакові заготовки.
- Книдлі варимо на пару. Ставимо на плиту каструлю з водою і як тільки-но вода закипить, ставимо на каструлю сито, в яке викладаємо книдлі. Тісто в жодному разі не повинно торкатися води. У середньому на приготування книдлів на пару піде близько 15 хвилин.
- Печериці ріжемо та підсмажуємо на середньому вогні в невеликій кількості олії. Смажимо близько 8-10 хвилин.
- Тепер розтоплюємо на сковороді вершкове масло. Додаємо до масла кілька столових ложок борошна. Ретельно перемішуємо масло з борошном.
- Відправляємо в сковороду гриби, молоко, сметану та вершки. Все перемішуємо. Додаємо сіль, перець і будь-які спеції на ваш смак. Доводимо соус до кипіння і варимо близько 5 хвилин після закипання.
- Книдлі подаємо до столу з грибним соусом та свіжою зеленню.
Смачного!
