Рецепт дня: котлети з сиром

Радимо приготувати котлети з сиром. Завдяки йому котлетки стануть ще ароматнішими та смачнішими.

Інгредієнти:

• яловичина – 300 г;
• свинина – 300 г;
• цибулина;
• сир твердий – 300 г;
• хліб білий – 150 г;
• молоко – 0,5 ст.;
• сіль, перець чорний мелений – на смак;
• борошно – 3-4 ст. л.;
• олія – на смак.

Приготування

1. М’ясо промити й нарізати на невеликі шматочки. Очистити ріпчасту цибулю і нарізати на чотири частини. З білого хліба зрізати скоринку і замочити м’якуш на декілька хвилин у молоці.
2. Пропустити через м’ясорубку м'ясо, цибулю і розм’якшений хліб, додати сіль та спеції. Ретельно вимішати фарш, поки він не стане однорідним.
3. Поділити сир на дві рівні частини. Одну нарізати невеликими кубиками і додати в фарш, усе перемішати. Другу частину сиру натерти на великій тертці.
4. Мокрими руками брати трохи фаршу і робити з нього невеликий коржик. У середину нього покласти тертий сир, з'єднати краї фаршу і сформувати котлетку.
5. Зліплені котлети обваляти у борошні. Обсмажити їх на розігрітій олії до рум'яної скоринки. Потім накрити сковорідку кришкою, зменшити вогонь і ще декілька хвилин тушкувати котлети.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: котлети по-київськи