Novograd.City
13 листопада 2024 11:59
Цікавий варіант подачі традиційного оселедця під шубою. Він не лише здивує ваших гостей, але й підкорить усіх ніжним смаком.
Інгредієнти:
- оселедець слабосолений – 1 шт.;
- буряк – 750 г;
- картопля – 400 г;
- морква – 400 г;
- яйця – 3 шт.;
- цибуля ріпчаста (червона) – 1 шт.;
- сир вершковий – 150 г;
- желатин – 25 г (+100 мл води);
- майонез – на смак;
- сіль, перець – на смак.
Приготування
- Усі овочі попередньо відварити.
- Картоплю натерти на великій тертці, викласти першим шаром, посолити і поперчити на смак.
- Червону цибулю нарізати дрібними кубиками і викласти на картоплю.
- Оселедець почистити, видалити кістки, або використовуйте вже готове філе.
- Філе оселедця нарізаємо кубиками, викладаємо наступним шаром і змащуємо майонезом.
- Яйця нарізати кубиками, викласти у форму, змастити майонезом.
- Моркву натерти на великій тертці та викласти наступним шаром. Форму ставимо в холодильник.
- Желатин (25 г) залити водою (100 мл) і залишити набухати.
- Відварені буряки нарізати невеликими шматочками, перекласти в чашу блендера і подрібнити.
- Додати до буряків сир. Перемішати.
- Желатин розпустити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Додати до бурякової маси. Перемішати.
- Дістати із холодильника заготівлю. Обережно розсунувши кільце, зняти плівку. Кільце збільшуємо на 2 см, тобто діаметр кільця тепер має бути 21 см.
- Дуже обережно залити сирно-буряковою масою боки та верх тортика, щоб не порушити шари. Розрівняти лопаткою. Поставити оселедцевий чизкейк в холодильник на 3-4 години, але краще на ніч.
- Обережно зняти кільце і прикрасити.
Смачного!
