Рецепт дня: курячі мафіни з сиром

Готуємо курячі мафіни з сиром за рецептом нутриціологині Анжеліки Рибко, яким вона поділилася у своєму Telegram-каналі.

Інгредієнти:

• куряча грудка;
• 0,5 скл. сиру, натертого на тертці (адигейський, моцарела, бринза);
• 0,25 скл. цілозернового борошна (рисове, гречане, кукурудзяне, вівсяне);
• 0,25 скл. молока або води;
• два яйця;
• зелень;
• сіль – на смак.

Приготування

1. Курячі грудки відваріть, охолодіть, поріжте на невеликі шматочки, наріжте улюблену зелень.
2. Змішайте разом до однорідної консистенції молоко, борошно та яйця.
3. Натріть на тертці сир.
4. Змішайте порізану курку, сир, частину зелені і влийте частину молочно-яєчної суміші.
5. Форму для випікання кексів злегка присипте цілозерновим борошном або застеліть пергаментним папером.
6. Ложкою викладіть начинку, а зверху залийте молочно-яєчною сумішшю.
7. Випікайте в розігрітій до 150 °С духовці 20 хвилин. Мафіни мають збільшитися в об'ємі.
8. Дістаньте з духовки, дайте трохи охолонути, а потім дістаньте з форми.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: курячі гомілки "Дюшес"