Рецепт дня: мазурики

Мазурики – традиційна українська страва у вигляді маленьких індичих ковбасок з сиром і вершковим маслом. Найпоширенішими мазурики були на Волині. Зазвичай подавалися з картопляним гарніром.

Інгредієнти:

• індичий фарш – 500 г (можна взяти курячий);
• яйця – 2 шт.;
• вершкове масло – 40 г;
• твердий сир – 40 г;
• молоко – 1 ст. ложка;
• сіль – 1 ч. ложка;
• молотий сухий перець – 1/2 ч. ложки;
• молотий сухий часник – ½ ч. ложки;
• суха цибуля – 1 ч. ложка;
• панірувальні сухарі;
• рослинна олія для смаження.

Приготування

1. Фарш викладаємо в миску і додаємо інші інгредієнти: розбиваємо два яйця, виливаємо 40 г теплого розтопленого масла, насипаємо сіль, перець та інші спеції. Потім наливаємо одну ложку молока. Твердий сир натираємо на тертці та додаємо до фаршу. Все добре вимішуємо.
2. З фаршу формуємо мокрими руками невеликі ковбаски. Викладаємо ковбаски на лист, застелений фольгою. Ставимо деко в холодильник на 30-40 хвилин.
3. У миску насипаємо панірувальні сухарі, паніруємо мазурики та викладаємо на розігріту пательню з олією.
4. Смажимо на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків. Готові мазурики викласти на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир.

Смачного!

Читайте також: Рецепт дня: курячі котлети